Hierbabuena (Mentha piperita )

Nombre científico: Mentha piperita

Nombre común: Hierbabuena, menta inglesa, o malva de olor

Familia: Lamiaceae (Labiadas)

Origen: Regiones asiáticas como la antigua Mesopotania y Egipto

Datos generales:

Planta aromática perenne, peluda y aromática.
Hojas oval-lanceoladas y generalmente el borde aserrado.
Florece en verano; sus flores son lila-azulado en forma de espiga.
Crece en lugares húmedos
Exposición soleada.
Multiplicación fácil por esquejes.

La hierbabuena es utilizada en gastronomía.

Sándalo (Mentha spicata)

Nombre científico: Mentha spicata

Nombre común: Sándalo, Sándalo de jardín

Familia: Laminaceae (Labiadas)

Origen: Europa, África

Datos generales:

Planta aromática perenne, peluda y aromática.
Hojas elíptico-lanceoladas.
Florece en verano; sus flores son lila-azulado en forma de espiga.
Crece en lugares húmedos
Exposición soleada.
Multiplicación fácil por esquejes.

El sándalo es utilizado en gastronomía.
En el Norte de África se prepara con él el té verde.

Albahaca (Ocimum basilicum )

Nombre científico: Ocimum basilicum

Nombre común: Albahaca, Hierba real, Hierba de los reyes.

Origen: Persia

Familia: Labiatae= Lamiaceae (Labiadas).

Datos generales:

Planta anual o vivaz de 30 a 50 cm de altura.
Hojas anchas verdes, oval-lanceolada y despiden un olor a limón; son muy aromáticas.
Las flores son blancas o rosadas y se agrupan en espigas. Florece en verano.
Exposición a pleno sol o a media sombra.
Es una planta muy sensible a las heladas, no las resiste.
Le gusta estar en tierra fresca, ligera y bien drenada.
Abonar el suelo antes de la siembra. Se siembra a final del invierno en semilleros
Riego abundante.
Se despuntan las puntas de las ramas cuando empiecen a formarse los capullos florales para favorecer el crecimiento arbustivo.
Se seca después de su floración, por lo que conviene cortar las flores apenas aparecen, de esta manera se las puede utilizar hasta dos años.
Plagas: Caracoles

RECOLECCIÓN:

Se debe recoger tierna y comerla cruda o apenas cocinada, porque pierde mucho aroma.
Se puede secar en ramilletes a la sombra, colgados con las hojas hacia abajo. Luego moler, o pasar por la trituradora y guardar en frascos bien tapados para el invierno.
Para secar, se cosecha la albahaca poco antes de florecer, que es cuando tiene mayor concentración de aceites aromáticos.

NOTA: La albahaca se utiliza mucho en la cocina ya que es un condimento muy aromático.

Romero ( Rosmarinus officinalis )

Nombre científico: Rosmarinus officinalis

Nombre común: Romero

Familia: Labiadas

Origen: Cuenca mediterránea.

Datos generales:

Arbusto perenne, aromático, puede alcanzar 1,5-2m. Se utiliza para setos bajos y borduras. En climas cálidos puede florecer todo el año, sus flores pueden ser azules, rosas y blancas.
Cultivo: mucho sol, riego moderado y suelo bien drenado.
Poda: despuntar las ramas principales para estimular el crecimiento en densidad. Nunca cortar más de 1/4 parte de la rama, lo debilitaría mucho incluso matándolo.
Reproducción: Semillas en primavera o esquejes de 8 cm tomados a principios de verano. Arraigan con facilidad.

Abrotano hembra (Santolina chamaecyparissus )

Nombre científico: Santolina chamaecyparissus

Nombre común: Abrótano hembra, Escoba mujeriega, Manzanilla, Esparnallac

Familia: Asteraceas (Compuestas)

Origen: Sur de Europa

Datos generales:

Su hábitat son los terrenos calcáreos secos, bordes de caminos, etc.

Mata perenne de hasta 50 cms de altura, de tallos ramificados y hojas olorosas, con pilosidades blanquecinas, o también glabras.
Florece en verano, flores amarillas muy aromáticas.
Exposición a pleno sol.
Temperaturas: resiste el frío; tolera heladas fuertes.
Suelo: es imprescindible un buen drenaje y no debe ser muy rico en nutrientes.
Riego escaso ya que es bastante resistente a la sequía.
Abono: fertilizante compuesto (tipo 15-15-15) en primavera.
Poda: en otoño, después de florecer eliminando las flores marchitas y las ramas muy crecidas. También se pueden cortar las flores antes de que maduren para favorecer el aspecto compacto.
Las podas fuertes se hacen a principios de la primavera, cada dos o tres años, cuando las plantas hayan perdido la forma.
Multiplicación: por esquejes tiernos a finales de primavera y esquejes maduros a principios de otoño.
Plagas y enfermedades: Pulgones

Se la considera planta medicinal.